ゴーヤのおひたし

ゴーヤの苦味とミョウガの風味が絶妙！鰹節を入れることで旨みも増し増し！醤油を垂らして食べたらご飯が止まりません！このレシピの生い立ち家に自生している大量のミョウガの消費です( ◜ᴗ◝ )

1. ゴーヤ 1本
2. ミョウガ 5個
3. 鰹節 1袋
4. 笹かま 5枚
5. 白ごま 少々

1. 1

   ゴーヤは わたを取り薄切り。沸騰したお湯で10秒茹で水にさらし水気を切る。

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2. 2

   ミョウガは千切り。

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3. 3

   ゴーヤとミョウガを合わせ、鰹節を入れて出来上がり。

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4. 4

   今回は笹かまがあったのでサッと茹でて一緒にあえました。好みで白ごまを入れても美味しいです。

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コツ・ポイント新鮮なゴーヤが一番ですゴーヤは茹ですぎないように。