ゴーヤの代わりに小松菜を使用。速く、安く、おいしく作れます。気だるい夏のお手軽メイン料理に。
このレシピの生い立ち
ウリアレルギーでゴーヤが食べれないので、小松菜で作りました。
材料
- 豚肉（今回は豚コマ） 1パック
- 豆腐 1丁
- 小松菜 1束
- 卵 2個
- ☆和風だし汁 1.5カップくらい
- ☆さとう 大さじ1〜1.5
- ☆みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1.5〜2
作り方
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1
豆腐は水を切り、小松菜は食べやすい大きさに切る
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2
深めのフライパンで豚肉を炒めて火が通ったら、小松菜、豆腐を崩しながら入れて軽く炒める。
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3
☆を入れて甘みをなじませる。
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4
醤油を入れる。
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5
味が決まったら、卵でとじて完成。
コツ・ポイント
出汁は顆粒だしなど使いやすいものでｏｋ。うちは自家製だしパックを使用しています。醤油をだし醤油や牡蠣醤油などにすると味に深みが出ます。お好みで鰹節などをかけてもおいしいです。
