ゴーヤのかき揚げ、とっても美味しいです！合えごろもに少し黒ゴマを加えることでとってもお洒落なかき揚げになりますよ！
このレシピの生い立ち
ゴーヤを沢山頂いたので、かき揚げにしてみました！
材料
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/4本
- ゴーヤ 1/3本
- 塩 少量
- 地粉 大匙３
- 水 少量
- 黒ゴマ 小さじ１
作り方
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1
玉ねぎ、人参は千切りに、ゴーヤは輪切りにし、全て塩を少々ふり、軽くもんでおく。
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2
水溶き地粉がよく絡むように、地粉を軽くふるっておく。
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3
分量の地粉を加え、野菜がまとまるくらいの水を加える。更に黒ゴマを加える。
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4
スプーンで一口大をすくって、170度～180度の油でカリッと揚げる。
コツ・ポイント
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