ゴーヤで炒め物。
焼肉のたれとカレー粉でスパイシー味。
このレシピの生い立ち
エコカーテンでできたゴーヤを使いました。
苦味が苦手なので、塩と砂糖で下処理して作りました。
材料
- ゴーヤ（小） １本（100g）
- 玉ねぎ 1/2個（130g）
- 鶏もも肉 200g
- 塩、コショウ 各少々
- 焼肉のたれ 大さじ２
- カレー粉 小さじ１
- ごま油 小さじ２
作り方
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1
ゴーヤは、縦半分に切り、種とワタを取り除き、薄くスライスする。
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2
①のゴーヤに塩少々（分量外）、砂糖（分量外）をふりかけ、しんなりするまで置いておく。水で洗い流し、水分を絞っておく。
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3
玉ねぎは、5㎜幅の半月切りにする。鶏肉は薄くそぎ切りにする。塩、こしょうをしておく。
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4
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。全体が白くなったら、玉ねぎ、ゴーヤを加え、さらに炒める。
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5
全体に火が通ったら、カレー粉、焼き肉のタレを加え、味付けをする。
コツ・ポイント
【一人分野菜量】60ｇ
