少しはゴーヤが食べやすくなるような気がします。
このレシピの生い立ち
実家ではゴーヤ料理といえばこれでした。母は調味料を合わせてつくっていましたが、私は楽な「つけてみそかけてみそ」で作っています。
材料
- ゴーヤ 1/2～1本
- 豚肉 100～150グラム
- たまねぎ 1/2個
- つけてみそかけてみそ 大さじ2～3杯
作り方
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1
ゴーヤは薄く切って塩をふって軽くもみ、少しおいたら水気をしぼる。たまねぎは薄切りにする。
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2
油を適量いれ、豚肉を炒め、火が通ったらたまねぎをいれ、たまねぎがしんなりしたらゴーヤを入れる。
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3
最後に「つけてみそかけてみそ」を入れて、炒めれば完成です。
コツ・ポイント
「つけてみそかけてみそ」がない場合は、赤味噌と砂糖を同量合わせて、少しのお酒でとけば、似たようなものができます。
今回はゴーヤの分量が少なかったので、たまねぎを入れましたが、別になくてもおいしいです。
今回はゴーヤの分量が少なかったので、たまねぎを入れましたが、別になくてもおいしいです。
