とーっても簡単です。
このレシピの生い立ち
実家から大量のゴーヤをもらうので毎日何か違うものにしようと思って作ってみました。
材料
- ゴーヤ 小1本
- 豚の細切れ 150g
- ごま油 大さじ1
- 塩胡椒 少々
- ポン酢 大さじ1〜2くらい
作り方
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1
ゴーヤを薄切りにし、塩小さじ1(分量外)でもみ10分くらいおく。
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2
1を沸騰したお湯でさっと茹でてざるにあげ、水気を搾る。
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3
フライパンにごま油を入れ、軽く塩胡椒をふった豚肉を炒め、ある程度火が通ったら2のゴーヤを入れて炒める。
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4
豚肉に火が通ったら火を止めポン酢を回し入れて出来上がり！
コツ・ポイント
ゴーヤを塩もみすることで苦味がやわらぎます。苦味が好きな人や面倒な場合は省いてもいいです。
