ゴーヤと豆腐のカレーオイスター炒め

✿話題入り感謝です✿
こってりカレーオイスター✰彡
ご飯がごはんがススムくん～(*´ε｀*)♬♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大好きなのであります♪

材料

  1. 木綿豆腐 １丁
  2. ゴーヤ (大)１本
  3. にんにく(微塵切り) 少々～
  4. 塩コショウ 適宜
  5. ◆カレー粉 小匙１
  6. ◆砂糖 小匙１
  7. ◆オイスターソース 大匙１
  8. ◆しょう油 大匙１
  9. ◆みりん 大匙１
  10. サラダ油 大匙３

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包みレンジで３分加熱、冷めたら手で１０等分くらいにちぎりざるにあげてしっかり水切りしておく。

  2. 2

    ゴーヤは3ミリ厚さにスライスし塩少々を振ってしばらく置く。よく揉んでから水洗いし、しっかり絞る。

  3. 3

    サラダ油大匙２を熱したフライパンで豆腐を焼き付ける。全体に焼き目がついたら軽く塩コショウして一旦取り出す。

  4. 4

    ざっと拭いたフライパンにサラダ油大匙１・にんにくを入れ弱火にかける。香りがたってきたらゴーヤを入れてしっかり炒める。

  5. 5

    軽く塩コショウしたら豆腐を戻し入れ、合わせた◆で炒め合わせ、お好みの味に調える。味を落ち着かせたら完成♪

  6. 6

    fumiyooさんが厚揚げで作って下さいました♪扱いもし易く食べ応えもあってとても美味しそう♡ふみちゃん有難う✿

    • ∮ゴーヤと豆腐のカレーオイスター✰炒め∮作り方6写真
  7. 7

    <2011/08/13>

    お陰さまで話題入りさせて頂きました♬有難うございます✿

    • ∮ゴーヤと豆腐のカレーオイスター✰炒め∮作り方7写真

コツ・ポイント

豆腐はあまり動かさず焼き付けたほうが、きれいに焼き目がつくと思います。

焼き付けた豆腐にも忘れずに軽く塩コショウをお願いします＜ペコリ＞

味付けはお好みで加減して下さい＜再ペコリ＞

私は冷やして食べるのも好きです^^

Tags:

◆しょう油 / ◆みりん / ◆オイスターソース / ◆カレー粉 / ◆砂糖 / にんにく微塵切り / ゴーヤ / サラダ油 / 塩コショウ / 木綿豆腐

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