夏にぴったり、簡単にできる、大人用酢の物です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったゴーヤと竹輪、コーンを酢の物にしました。
材料
- ゴーヤ 小1本
- 塩（塩揉み用） 適量
- ちくわ 小2本
- コーン 小1缶分
- 2倍濃縮つゆ 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 鰹節 １袋（5g）
作り方
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1
ゴーヤは縦に切り、中ワタを綺麗に取り除き、薄切りにして塩揉みする。しなしなになったら、水洗いし、水気を絞る。
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2
竹輪は縦に切り、ゴーヤと同じように薄切りにする。
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3
ボールに、１、２、コーンを入れ、つゆと酢を入れて混ぜる。
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4
器に盛り、鰹節をかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
＊ゴーヤの白いワタは、できるだけ綺麗に、最後は包丁を使って取り除くと、かなり苦味が取れます。
＊つゆと酢の量は、お好みで加減して下さい。
＊つゆと酢の量は、お好みで加減して下さい。
