鰹節とクミンの香でゴーヤの苦味もあまり感じません。
このレシピの生い立ち
毎年家でゴーヤを栽培します。いつもは揚げて食べているのですが最近面倒で、ゴーヤちゃんプルみたいなのが食べたかったけど材料も無く、適当に炒めてみました。
材料
- ゴーヤ 中１本
- 玉葱 中１個
- 卵 １個
- 塩 少々
- クミンパウダー 少々
- 鶏がらスープの元または鰹だし 小匙1/2
- 鰹節 １パック
作り方
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1
ゴーヤは種、綿をとって流水でよく洗う。
玉葱も適当にスライスする。 -
2
フライパンにサラダ油大匙１（分量外）を温めて玉葱をいためる。
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3
続いてゴーヤ、塩を入れていためる。
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4
鶏がらスープを加え、さらにいためる。
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5
卵を落として卵が固まるまでいためる。
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6
火を止めて、鰹ぶしとクミンを加え、さっと混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
鰹節は最後に火を止めてから入れましょう。
卵はあっても、なくてもok
卵はあっても、なくてもok
