ゴーヤと牛肉のしぐれ煮

☆かしましめし☆おつまみにも、ご飯のお供にもなります。このレシピの生い立ち友達に好評だったゴーヤレシピです。

1. ゴーヤ ２分の１本
2. 塩 小さじ１
3. 牛肉 200g
4. 砂糖 大さじ２
5. 酒 大さじ３
6. 濃口醤油 大さじ２
7. いりごま 大さじ１

1. 1

   ゴーヤのワタを取ってスライスし、塩をふってしばらくおきます。

2. 2

   沸騰した湯でさっと茹で(再沸騰するくらいまで)、ザルにあけて水気を切ります。

3. 3

   牛肉を１cm幅くらいに切ります。

4. 4

   鍋に牛肉・砂糖・酒・濃口醤油を入れ、火にかけます。

5. 5

   煮汁を沸騰させ、牛肉に火が通ったら下処理したゴーヤを加えて煮ます。

6. 6

   煮汁がなくなったらいりごまを入れてできあがりです。

コツ・ポイント☆調味料の代わりにすき焼きのタレでも作れます。☆お好みでゆずこしょうを加えても美味しいです。☆温泉玉子トッピングでまろやかに(*^^*)☆丼にして温泉玉子やネギをのせてもgood!!