ゴーヤの苦味と新玉ねぎの甘みをたっぷりのふりふりパルメザンチーズがうまみをうまく引き出してくれます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な子供に食べさせようと、大好きなパルメザンチーズをたっぷりかけてみました。
材料
- ゴーヤ 1/2本
- 新玉ねぎ １個
- オリーブオイル 大２
- レモン汁 大1/2
- ポン酢 大1/2
- マヨネーズ 小１
- ガーリックパウダー 少々
- はちみｒつ 少々
- 塩コショウ 少々
- パルメザンチーズ 適量
作り方
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1
ゴーヤは中の白い部分をとり、薄くスライスして、塩でもみ洗いしておく。新たまねぎもうすくスライスする。
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2
パルメザンチーズ以外の調味料を混ぜ合わせ、（１）とあえ、上にたっぷりのパルメザンチーズをふりかける。
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3
コツ・ポイント
こつは特にありませんが、ゴーヤを生で食べるので、塩でもみ洗いしたほうが、食べやすいです。ドレッシングもパルメザンチーズに合うように配合しました。ハチミツがはいるのがポイントでしょうか。
