いつものゴーヤチャンプルに飽きたら試してみてください(ΦдΦ)
このレシピの生い立ち
ゴーヤ買ってきたのに、卵忘れたので、賞味期限間近の塩辛救済しようかと…。
つまり思いつき…。
材料
- ゴーヤ 一本
- いかの塩辛 大さじ1
- ★にんにく 1片
- ★鷹の爪 一本
- ★ごま油 大さじ1〜２
- ▲コショウ 一振り
- ▲ウェイパー 小さじ1/2
- ▲酒 大さじ1
作り方
-
1
ゴーヤの種を取る
3mmの薄切りにする
塩揉みしてしばらくおいて苦味をとる -
2
フライパンに★を入れて香りがでてきたら１と▲を入れて炒める
-
3
ゴーヤに火が通ったら塩辛を入れてざっと炒めて完成ヽ(○´3`)ﾉ
コツ・ポイント
塩辛しょっぱさで辛くなりすぎないよーに
