ゴーヤと塩レモンの胡麻油合え

胡麻油でゴーヤの苦味が少し和らぎます
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が嫌いではないけれど、少しでも緩和させようと思って胡麻油を加えました。

材料

  1. ゴーヤ小 1／2
  2. 塩レモン １切れ、汁少々
  3. 胡麻油 適量
  4. 醤油 適量
  5. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って、種を取り除き薄切りにし塩(分量外)で揉んで軽く絞ります。

  2. 2

    塩レモンは皮を薄切りにして①と混ぜ、塩レモンの汁と調味料を加えて、更に混ぜます。

コツ・ポイント

合えてから少し置いた方が味が馴染みます。

Tags:

ゴーヤ小 / 塩レモン / 胡麻油 / 醤油 / 鰹節

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