ゴーヤの苦味がくせになる大人のチャーハンです。シャキシャキレタスと一緒に食べることで、いろいろな食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
近所の沖縄料理屋で食べたゴーヤチャーハンが美味しかったので、自己流で作ってみました。
材料
- ゴーヤ ４分の１本分
- 焼豚 厚切り２枚
- 長ねぎの青い部分 ひとつかみ
- 長ねぎ ひとつかみ
- 醤油漬のにんにく ３片
- 卵 １個
- レタス 適宜
- 半解凍のごはん １膳分
作り方
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1
ゴーヤと叉焼はさいの目に、ねぎとにんにくはみじん切りにしておく。レタスは洗って水を切り、粗い千切りにしてお皿に敷く。
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2
あとは、普通どおりチャーハンをつくり、レタスの上にのせ、混ぜながらいただく。
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3
コツ・ポイント
にんにく好きならもう少しにんにくを増やしてもいいと思います。多すぎるかな、と思うぐらい胡椒をつかうと、あとは、一つまみの塩と叉焼の味で食べられます。
