ゴーヤと厚揚げの煮物

夏に旬のゴーヤと良性タンパク質豊富な厚揚げを使ったご飯によく合う美味しい煮物ですこのレシピの生い立ち小さい頃からよく食べています

1. ゴーヤ １／２本
2. 厚揚げ １枚
3. タカラ本みりん 大さじ１
4. 醤油 大さじ１
5. 砂糖 大さじ１
6. 鰹節 １つまみ
7. 水 大さじ１

1. 1

   ゴーヤ１／２本は種とワタを丁寧に取り除いて薄切りにしおく

2. 2

   厚揚げは食べやすい大きさに切り、１のゴーヤと一緒に鍋に入れる

3. 3

   ゴーヤと厚揚げを入れた鍋に水と調味料を入れて中火でおよそ５分煮る

   最後に鰹節を入れる

コツ・ポイントゴーヤの下処理は調理直前に、また、わたはスプーンでこそげるようにしてできるだけ取り除くと苦みが少ないようです