ピリっと辛い！カンタンにできて、ごはんに合う！中華風サラダです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをチャンプルー以外のおかずにしたくて。
材料
- ゴーヤ（にがうり） １本
- モヤシ 1/2袋
- 酒 小さじ２
- 砂糖 小さじ２
- 醤油 小さじ２
- 豆板醤 小さじ１
- いりゴマ（白） 小さじ２
作り方
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1
ゴーヤは半分に切り、中のわたをスプーンなどでくりぬいて、厚さ3mmくらいの短冊切りにして、塩もみをする。
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2
モヤシはさっと水洗いし、水切りする。
①のゴーヤも軽く水洗いする。 -
3
熱した鍋に②を入れ、軽く炒めて、酒、砂糖、醤油、豆板醤を加え、全体にまんべんなく絡ませる。
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4
アルコールが飛んだら火から下ろし、ゴマを絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
テフロン加工の鍋なら油を敷く必要はありません。焦がさないように手早く炒めてください。
