卵とチーズで仕上げます、ゴーヤの苦手な方でも美味しくいただけますよ！
このレシピの生い立ち
旬のゴーヤを子供たちにも美味しく食べやすいようにと考えました
材料
- ゴーヤ １本
- 赤パプリカ １個
- スライスハム 4まい
- 卵 １個
- 粉チーズ 20ｇ
- ニンニクみじん切り 1/2片分
- 塩、こしょう 少々
- オリーブ油 大さじ2
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、わたを取り除き2ｍｍのスライスにして、塩を加えた湯で下ゆでする
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2
ハムとパプリカは5ｍｍの細切りにする
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3
冷たいフライパンにオリーブ油とニンニクを入れ弱火にかけニンニクの香りをひきだす
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4
3に2を入れ炒め、1を加え塩コショウをして炒め合わせる
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5
4に溶いた卵と粉チーズを加え、なじませるように炒め合わせる
コツ・ポイント
粉チーズに塩分がありますので塩コショウは控えめにして、最後に味見をして薄ければ再度塩コショウしてください。卵を半熟状態で仕上げても美味しいと思います、今回は小さな子供が食べるのでポロポロになるまで火を通しました。
