旬の野菜を使った、夏のスタミナ丼です。
材料
- ゴーヤ 1/2本
- トウモロコシ 1本
- 豚バラ肉 200g
- ごま油 大さじ1
- [うま塩だれ]
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ3
- ごはん 2〜3杯
作り方
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1
ゴーヤは種とワタを取り、3〜5mm幅の薄切りにし、塩を振り5分置き、サッと水洗いし、軽く水気を絞る。
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2
トウモロコシは、皮をむき水洗いしてラップで包み、電子レンジ(600w)で5分加熱し、冷めたら包丁で実をそぎ落とす。
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3
フライパンにごま油を熱し、4〜5cmに切った豚肉を入れ炒め、ゴーヤ・トウモロコシも加えて軽く炒める
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4
うま塩だれをよく混ぜ加えて、全体に絡めるように炒め、ごはんの上に盛り付ける。
コツ・ポイント
うま塩だれのにんにくはチューブでOK。鶏ガラスープの素の他にオイスターソースでもOKです！
