ゴーヤとアーリーレッドの相性が抜群なちぢみ！！2016/7/2 人気TOP10入りありがとうございます。
材料
- ゴーヤ（大） １本
- アーリーレッド（紫玉葱） １個（中）
- かにかまぼこ １袋
- ごま油 １枚に大１
- （作りやすい粉の分量・4枚分）
- ＊小麦粉（薄力粉） １００ｇ
- ＊片栗粉 ５０ｇ
- ＊塩 小１
- ＊卵 １個
- ＊水 １５０CC
作り方
-
1
ゴーヤは、半分に切って種と綿を取り薄切りにして、塩（分量外）を入れた熱湯で２分ほど茹でて、冷水に取り下処理する。
-
2
アーリーレッドは、スライサーで薄くスライスしておく。
かにかまぼこは、ほぐしておく。 -
3
ちぢみの生地の作り方は、「にんじんのちぢみ」の所で詳しく説明
ID：18419313 -
4
生地を作り、ゴーヤ、アーリーレッド、かにかまを入れてよく混ぜあわす。
-
5
フライパンにごま油（大1/2）を入れて熱して、（４）の生地を広げる。
-
6
キツネ色になったらひっくり返し、フライパンのふちからごま油（大1/2)を入れる。
-
7
好みの大きさにカットして盛り付ける。
-
8
「にんじんのちぢみ」
レシピID : 18419313
コツ・ポイント
粉（生地）を作るのが面倒な方は、「ちぢみ粉」を市販で使えばもっと簡単にできます。
そのままでも塩味で食べれますが、ぽん酢＋ラー油につけても美味しく頂けます。
カリカリになるように焼くとより美味しくなりますよ。
そのままでも塩味で食べれますが、ぽん酢＋ラー油につけても美味しく頂けます。
カリカリになるように焼くとより美味しくなりますよ。
