ゴーヤとらっきょを常備品の大葉味噌で炒めただけ。
簡単だけど栄養は満点です。
疲労回復！夏バテ防止の1品に。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの味噌炒めと言えば豚肉がベストパートナーですが。。。
先日漬け込んだらっきょが出来上がったのでちょっと冒険を。
らっきょとゴーヤを常備している大葉味噌 で炒めヘルシーにまとめてみました。
材料
- ゴーヤ 1/2本
- らっきょ 6個
- 大葉味噌 大さじ1
- 酒 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
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1
ゴーヤ縦半分に切りスプーンでわたを取り除き3㎜幅ぐらいのスライス。らっきょは軽く洗い縦半分に切る。
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2
フライパンにごま油をひきゴーヤを炒める。らっきょと酒を加えざっと炒め大葉味噌を加え炒めなじませる。
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3
仕上げに醤油を加え炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
☆大葉味噌を使わない場合、（味噌大さじ1、砂糖大さじ1）を加えると同じように美味しい味噌炒めになります。
☆塩漬けのらっきょを使うのもおすすめです。
☆塩漬けのらっきょを使うのもおすすめです。
