ゴーヤとにんじんのケチャップ炒め

ケチャップ、にんじんとみりんの甘みでゴーヤが食べやすくなりました。美味しくて箸が止まりません。このレシピの生い立ちにんじんとゴーヤ、それぞれケチャップで炒めたことがあり、美味しかったので、今回は合わせて作ってみました。

1. ゴーヤ 1本
2. 塩 小さじ1
3. にんじん 1本
4. サラダ油 大さじ1
5. ☆ケチャップ 大さじ5
6. ☆みりん 大さじ1
7. ☆だし顆粒 1g

1. 1

   ゴーヤの両端を切り取り、縦に切ってワタを取り除く。出来るだけ薄く輪切りにする。
2. 2

   ザルにゴーヤを入れ、塩をかけてよくもみ込み、10分ほど置く。水道の水を流してサッと洗い、水気を切る。

3. 3

   にんじんを斜め輪切りにしてから千切りにする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤを1、2分炒め、にんじんを入れて1、2分炒め合わせる。

5. 5

   ☆印の調味料を加え、さらに1、2分炒めで火を止める。

6. 6

   ＊はみ＊様：つくれぽありがとうございます！ハムを加えるとさらに旨くなりそうですね。さっそく作ってみます。

コツ・ポイント冷めてから食べたほうがより美味しいです。