ゴーヤとなすの塩麹ハンバーグ

野菜たっぷりです。調味料は塩麹だけ。このレシピの生い立ち野菜たっぷりのハンバーグが食べたくて。

1. ゴーヤ 1/2本
2. 茄子 小さいの5個
3. 豚挽き肉 300g
4. 玉ねぎ 1/3
5. 塩麹 大2

1. 1

   わたをとったゴーヤと玉ねぎをみじん切りにする。なすは１㎝角にする。

   • 
2. 2

   1に塩麹と豚挽き肉を入れ、よくこねる。

3. 3

   形成したら、フライパンで蓋をして中火で焼き、裏返して弱火で焼く。

コツ・ポイント焼く前のハンバーグはちょっとゆるいですが、焼くとしっかりとしたハンバーグになります！塩麹のおかげかな？♪