ゴーヤとちくわのかき揚げ

ゴーヤを揚げると苦味が軽減され、ちくわと一緒に食べると、お子ちゃまも食べれます。ビールのつまみにも♪このレシピの生い立ち叔母が作っていて、これはみなさんにお伝えしなければ!!と思って。

1. ゴーヤ 1つ
2. ちくわ 4本
3. 天ぷら粉 100cc
4. 冷水 100cc
5. 油 適量

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り、わたを取る。5mmくらいの幅に切る。
2. 2

   ちくわを縦に4等分、横半分に切る。
3. 3

   天ぷら粉に冷水を加えて衣を作る。ゴーヤとちくわを2つずつまとめて、衣にくぐらせる。
4. 4

   フライパンに油を2cmくらい入れて180度に熱し、ゴーヤとちくわをまとめて揚げる。盛りつけてから軽く塩をふってもよい。

コツ・ポイント油は少なめのほうがゴーヤとちくわがバラけません。