少し濃いめの味付けで、ご飯が進みます。ゴーヤの苦味が気になりません
このレシピの生い立ち
さつま揚げの消費に思いつきました
材料
- ゴーヤ 一本
- しめじ １パック
- さつま揚げ 一枚から2枚
- 調味料
- 醤油 大さじ1弱
- オイスターソース 大さじ1弱
- 蜂蜜《我が家はプルーン》 小さじ１
- 酒 大さじ1
- 味覇《我が家はオカケン》 小さじ１弱
- ごま油 適量
作り方
-
1
ゴーヤは、薄切り、しめじはほぐし、さつま揚げは、１センチくらいの細切りにする。調味料は、合わせておく
-
2
フライパンにごま油を熱し、ゴーヤ、しめじ、さつま揚げを炒める。我が家はゴーヤを先に入れよく炒めます
-
3
2に、調味料を加え、水を50cc加え、炒め煮にして味がなじんで煮汁が少なくなったら出来上がり
コツ・ポイント
プルーンを入れる事で、苦味が和らぎます
水分が少ないので、焦げないように、気をつけてくださいね
水分が少ないので、焦げないように、気をつけてくださいね
