ゴーヤとささみの梅かつお和え

あと一品欲しい時。ゴーヤの苦味が好きな方に♪

1. ゴーヤ(小) 2本
2. 鶏ささみ 2本
3. 酒 小さじ1強
4. 【調味料】
5. 梅しそ(チューブ) 10cmくらい
6. めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ3
7. かつお節 1パック(5g)

1. 1

   ゴーヤは半分に切り、中の綿と種を取って2mm位の薄切りにし、塩を少しふって10分ほど置く。

2. 2

   ゴーヤをさっと湯通しし、ザルにあげてよく水切りをする。

3. 3

   ささみは筋を取って包丁で適当に切り込みを入れる。

4. 4

   シリコンスチーマーか耐熱皿にささみを入れ、お酒を少しかけて必ず蓋かラップをして500Wのレンジで2分温める。

5. 5

   ※ささみに火が通ってなければ、20秒ずつ追加してください。

6. 6

   その間にボールに梅しそ、めんつゆを入れてよく混ぜておく。

7. 7

   ささみの中まで火が通ったら、食べやすい大きさにほぐし、ゴーヤと共に6.に入れてよく和え、最後にかつお節を入れる。

8. 8

   ※凍ったままのささみを使用する場合、切り込みは入れられないので、途中でレンジから取り出して切り込みを入れてください。

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   ※筋を取らずに冷凍している場合、和える時に気になる筋を取り除きます。

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    ゴーヤの苦味が苦手な方はこちらがオススメ♪ゴーヤともやしの麺つゆマヨサラダID：20316103

コツ・ポイントささみはレンジで加熱すると爆発するので必ず何ヶ所か切り込みを入れて蓋かラップをふわっとかけてください！！ささみから水分が出るので蒸し汁ごと梅しそのボールに入れて和えてね♪※加熱しすぎるとパサパサになるので注意！