嫌われ物のゴーヤが簡単に美味しく、たっぷり食べられますよ～
このレシピの生い立ち
美味しい夏野菜ゴーヤが苦手な家族が美味しく食べられるよう考えました。カレーのルウと玉ねぎの甘味、たっぷりの挽肉でゴーヤの苦味を感じさせない美味しさに！
材料
- ゴーヤ 1/2個
- 豚挽き肉 150g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく(みじん切り) 適量
- しょうが(みじん切り) 適量
- 市販のカレールウ 1/2箱
- オイル 適量
作り方
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1
ゴーヤは種とワタを除き薄くスライスする。玉ねぎは繊維に逆らい薄くスライスする。
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2
フライパンにオイル、大蒜と生姜を熱し香りが立ったらひき肉を脂が出るまで炒める。
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3
2.に玉ねぎを加え炒め、しんなりしたらゴーヤも加え炒める。
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4
分量通りの水を注ぎ灰汁を取りながら軽く煮込む。火を止めルウが溶けたら完成。玄米が合うので添えます。
コツ・ポイント
多少、ゴーヤの苦味が残るので何処を食べても肉がゴーヤと一緒に口に入るよう挽肉をたっぷり使うのがポイント！
