薄味ですが、ゴーヤの美味しさが楽しめます。ついつい箸が止まらず完食(*^^*)
このレシピの生い立ち
昨年から、自宅の庭でゴーヤを育てはじめました。家庭菜園で出来たもので料理をすると、またひと味ちがった美味しさです(*^^*)
材料
- ゴーヤ １本
- バラ肉 200g
- 木綿豆腐 1丁
- ごま油 大さじ1
- だしの素 小さじ1/2
- 水 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 溶き卵 １個
作り方
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1
豆腐をキッチンペーパーでくるんでお皿にのせたらレンジで１分。簡単水切りしておきます。
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2
バラ肉は、適当な長さに切り、ゴーヤは、半分に切り種とわたをスプーンでくりねいて、細く切って塩もみ。約５分放置後、水洗い。
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3
フライパンを温め、大さじ１のごま油を入れたら、水切りした豆腐を手でちぎって焦げ目がつく程度に炒めます。
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4
ゴーヤと、バラ肉を入れて炒め、お肉の色が変わったら、だしの素と水と塩を入れ炒め合わせる。
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5
最後に溶き卵をまわしかけ、少し炒めたら完成☆
コツ・ポイント
軽く炒め合わせるだけです♪
