人参しりしりのゴーヤ版です(笑)ゴーヤを薄めに切ると苦味軽減、玉子が絡みやすく時短になります。
このレシピの生い立ち
ゴーヤのアレンジ料理を色々と考えてみました。
材料
- ゴーヤ 1本
- ツナ缶(小)(70g使用) 1缶
- 玉子 1個
- 鶏がらスープ(顆粒) 小1
- 塩、こしょう 少々
- サラダ油(米油) 大1/2
作り方
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1
ゴーヤは、半分に切って綿を取り、薄切りにする。フライパンに油を入れてゴーヤを広げて焼き付けてしんなりさせ塩をふる。
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2
ゴーヤを端に寄せて、ツナ缶を入れて塩、胡椒して全体を混ぜて、鶏ガラスープ(顆粒)を入れて味を整える。
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3
2に溶き卵を入れて、絡ませる。
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4
盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤは、薄めにカット。時短料理10〜15分程度でできます。
調味料は、お好みで調整してください。
調味料は、お好みで調整してください。
