ご飯が進むやめられないとまらない味！
このレシピの生い立ち
知り合いのおばあちゃんにレシピを教わり、めんつゆと水の量の加減を色々試してこの量になりました。
材料
- ゴーヤ 15cmくらい
- 鰹節 5g
- めんつゆ3倍濃縮 大さじ2
- 水 大さじ1
- 油 大さじ1
作り方
-
1
ゴーヤは縦半分に切り、中のワタと種を取り除きます。
3ミリ程度の薄切りにして、油をひいたフライパンで炒めます。 -
2
5分くらい中火で炒め、しんなりしてきたらめんつゆと水を加え一煮立ちしたら弱火にし、鰹節を加えます。
-
3
ゴーヤが煮汁を吸い、だいたい煮汁がなくなったら出来上がりです。
コツ・ポイント
鰹節をたくさん入れると苦味が美味しさにかわります。
ゴーヤは薄く切りすぎると歯ごたえがなくなるのでご注意を！
ゴーヤの苦味軽減の下処理はお好みで。私はしなくてもこの調理なら美味しく頂けます！
ゴーヤは薄く切りすぎると歯ごたえがなくなるのでご注意を！
ゴーヤの苦味軽減の下処理はお好みで。私はしなくてもこの調理なら美味しく頂けます！
