無添加野菜炒め！乾物で栄養も旨味もUP!ラー油がアクセント♪苦味が殆どなく2歳児も美味しいと食べてくれました！熱々が◎
このレシピの生い立ち
ゴーヤを美味しく栄養満点で食べたくて、思いつきで作ったレシピです。大人向けと思っていましたが、2歳娘も摘んで美味しい！と♪ご飯が進む味です。
材料
- ゴーヤ 1/2本
- かつお節 大さじ2程度
- 干しエビ 一掴み
- ラー油 適量（大さじ1/2程度で）
- 天然塩 小さじ1
- 油（オリーブオイル、米油など） 適量
- にんにく ※みじん切り １片
- 煎り胡麻 適量（大さじ2）
作り方
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1
ゴーヤは縦半分にカットして、ワタをとり、極薄切りにします。ラー油と塩を加えてしっかり炒めます。
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2
残りの材料を加えて炒め、味を調えたら出来上がりです！
コツ・ポイント
ゴーヤは極薄切りにして、塩を振り、油でよく炒めてください。
旨味の海老と鰹節を加える事で、美味しくなります！
旨味の海老と鰹節を加える事で、美味しくなります！
