ゴージャス米粉のブリオッシュ

贅沢なブリオッシュ。
このレシピの生い立ち
豪華なブリオッシュを作りたかったので。

材料

  1. 製パン用米粉 400g
  2. バター 110g
  3. 2個
  4. 生クリーム(牛乳可) 200g
  5. 砂糖 40g
  6. ドライイースト 9g
  7. 5g

作り方

  1. 1

    今回HB使用なので、材料を全部投入しこねあがるのをまつ。米粉なので第一発酵不要。

  2. 2

    パウンドケーキ型に入れホイロをとる。

  3. 3

    200度で12分焼き、その後160度に温度を下げ10分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

米粉なので時間は短縮出来ます。

Tags:

ドライイースト / バター / / / 生クリーム(牛乳可) / 砂糖 / 製パン用米粉

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