贅沢なブリオッシュ。
このレシピの生い立ち
豪華なブリオッシュを作りたかったので。
材料
- 製パン用米粉 400g
- バター 110g
- 卵 2個
- 生クリーム(牛乳可) 200g
- 砂糖 40g
- ドライイースト 9g
- 塩 5g
作り方
-
1
今回HB使用なので、材料を全部投入しこねあがるのをまつ。米粉なので第一発酵不要。
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2
パウンドケーキ型に入れホイロをとる。
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3
200度で12分焼き、その後160度に温度を下げ10分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
米粉なので時間は短縮出来ます。