ゴロゴロ野菜チャーハン

1品ものでもしっかり野菜とれます◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残った使いかけの野菜を使い切ってしまいたくて。

材料

  1. トマト 1/2個
  2. 人参 1/4本
  3. ナス 1/2本
  4. 大葉 5枚
  5. ベーコン 1パック
  6. 卵 2個
  7. ごはん 軽く茶碗1杯分
  8. 塩 適量
  9. 胡椒 適量
  10. 鶏ガラ顆粒 2〜3振り〜お好み
  11. マヨネーズ 小さじ1.5分くらい

作り方

  1. 1

    野菜は全て1〜1.5センチ角くらいに切る

    ベーコンは1センチ幅くらいに。

  2. 2

    卵は半熟程に炒めて皿に避けておく

  3. 3

    火の通りにくい野菜からじゅんに炒めていく、トマトは崩れてしまわないよう最後に。

  4. 4

    トマトの水分がある程度飛ばせたら塩、胡椒、鶏ガラ顆粒で気持ち濃いめに味付けし、ご飯を投入。

  5. 5

    マヨネーズも少し入れて水分が出来るだけ飛ぶまで炒める。

  6. 6

    最後に避けておいた卵を戻し、全体に混ざるように炒める。

  7. 7

    皿に盛って完成！

コツ・ポイント

トマトの水分が多いので味付けは水分じゃないもので！

卵は色味を損なわないために、先に炒めて最後に混ぜる！

Tags:

ごはん / トマト / ナス / ベーコン / マヨネーズ / 人参 / 卵 / 塩 / 大葉 / 胡椒 / 鶏ガラ顆粒

これらのレシピも気に入るかもしれません