ゴロゴロりんごのアップルパイ

アップルパイのりんごもシャキシャキした食感が好きな方に必見！
ポイントはりんごの種類!!
このレシピの生い立ち
どのレシピでおすすめされる紅玉ですが、
いつもつくるとシャキシャキが残らず、微妙な仕上がりに．．
ゴロゴロしたりんごのアップルパイを作りたくて！

材料

  1. サンふじ 2個
  2. A砂糖 100g
  3. Aバター 10ｇ
  4. Aグローブ(あれば)をいれると本格的な味に 2つ
  5. レモン汁 小さじ1/2
  6. 冷凍パイシート 2枚(18cm×18cm)
  7. 卵黄 １個

作り方

  1. 1

    一般におすすめされる紅玉は家庭ですると結構煮崩れてしまうので今回はサンふじを使います！

  2. 2

    パイシートは冷凍庫からだしておく

  3. 3

    皮と芯取り除き少し厚めのいちょう切りにする

  4. 4

    鍋にりんごとAを加えて水分が出るまで待つ

  5. 5

    水分が出たら中火で煮込む

    バターを加える

    バターが溶けたら

    レモン汁を加える

    • ゴロゴロりんごのアップルパイ作り方5写真
  6. 6

    りんごが透き通ってきたら強火にする

    • ゴロゴロりんごのアップルパイ作り方6写真
  7. 7

    水分が少なくなるまで煮詰める

  8. 8

    グローブを取り出す

  9. 9

    シナモンを加えて混ぜる

    • ゴロゴロりんごのアップルパイ作り方9写真
  10. 10

    パイシート好きな大きさに切る

    今回は四角に4等分しました！

    • ゴロゴロりんごのアップルパイ作り方10写真
  11. 11

    パイシートをめん棒で少しのばし、周りを少し残し、フィリングをおく

    • ゴロゴロりんごのアップルパイ作り方11写真
  12. 12

    上にのせるパイシートに５つ切れ目をいれる

    • ゴロゴロりんごのアップルパイ作り方12写真
  13. 13

    上と下のパイシートを合わせる

    • ゴロゴロりんごのアップルパイ作り方13写真
  14. 14

    まわりをフォークでしっかりおさえる

    • ゴロゴロりんごのアップルパイ作り方14写真
  15. 15

    卵黄をまんべんなくぬる

    • ゴロゴロりんごのアップルパイ作り方15写真
  16. 16

    210度に予熱したオーブンで10分、180度にさげて25分ほど焼いて完成

    • ゴロゴロりんごのアップルパイ作り方16写真

コツ・ポイント

りんごを小さくきりすぎないこと！

サンふじなどの身がしっかりしているものを使うこと！

シャキシャキ感をのこすなら、紅玉はあまりおすすめしません(><)

Tags:

Aグローブ(あれば)をいれると本格的な味に / aバター / A砂糖 / サンふじ / レモン汁 / 冷凍パイシート / 卵黄

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