ゴロゴロお肉のジャージャー丼

ジャージャー麺て香ばしくておいしいですよね。テンメンジャンの味噌味は麺だけじゃなくてご飯にもぴったり。お肉を大きめに切って、食べごたえのある丼にしちゃいました。
もちろん、ビールにもバッチリです＾＾
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺の時にあんが残ると、必ずご飯を混ぜて食べてました。なら、ジャージャー丼にしてみたら、スッゴクおいしいです。ビールに、ぴったり。ガツガツいってください。

材料

豚ロース肉塊り３００ｇ
水煮たけのこ１５０ｇ
にんにく２片
鷹のつめ少々
テンメンジャン大さじ３
味噌大さじ２
砂糖大さじ２
きゅうり１本
トマト１コ
卵２コ
酒（下味用）５０ｃｃ
醤油（下味用）５０cc
サラダ油大さじ２

作り方

1

豚肉は２ｃｍ角くらいに切って、醤油と酒で下味を付ける。３０分から１時間くらい置いておく。
2

たけのこは粗みじん切りにしておく。にんにくはみじん切り。《付け合せ》きゅうりは千切り、トマトは５ミリの角切り、卵で錦糸卵を作っておく。
3

フライパンに油をしいて、にんにくを、鷹の爪を入れて香りが出るまで炒める。香りが立ったら、豚肉を漬け汁ごと入れて炒める。ここで、漬け汁が無くなって、肉から油が出るくらい、しっかり炒める。
4

お肉に焦げ目が付くくらいしっかり炒めたら、たけのこを入れて炒める。カップにテンメンジャンとお味噌と砂糖を入れて混ぜてから、フライパンに入れてお肉と混ぜ合わせる。
5

最後に、付け合せのきゅうり、トマト、金糸卵を飾って、盛り付けてください。食べる時は、しっかり混ぜ混ぜして、どうぞ～～。

いい香りで、食欲倍増です。