ご飯のおかずシリーズ２ 夏のさっぱり編 ゴロゴロお肉がうまっ！
このレシピの生い立ち
夏バテ予防なのか酢を使ってさっぱりとしたご飯のおかずを作りたくてp(^^)q
材料
- 豚肉ブロック（肩ロースかヒレ） 150g
- 玉ねぎ 半個
- ピーマン ２個
- ニンジン 半個
- ★豚肉の下味★
- 料理酒 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 片栗粉 大さじ２
- ☆あわせ調味料☆
- 中華スープ 小さじ２分の１
- 水 100cc
- 砂糖 大さじ３
- 酢 大さじ２か３（好み）
- 醤油 大さじ１と２分の１
- ケチャップ 小さじ２
- 塩 ひとつまみ
作り方
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1
【下ごしらえ】野菜は好みの大きさに切る。豚肉も同様に切り下味をつける。
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2
【揚げる】まず野菜を素揚げする。２分ぐらい油にくぐらせて。豚肉は片栗粉をつけさっと色づくまで揚げる。
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3
【仕上げ】フライパンに素揚げした野菜と豚肉を入れ、合わせ調味料を流し込み強火で火を通す。最後に水溶き片栗粉を流し完成！
コツ・ポイント
豚肉はいっぱいゴロゴロ入れちゃうと何とも贅沢(＃^.^＃)水溶き片栗粉は火を止めて少しだけ入れましょ。豚肉に片栗粉がついてるので多少はトロミがつくと思います。
