ゴロっと蒸し鶏の胡麻キムチオクラ和え

大きめにさいた蒸し鶏・オクラ・キムチで食感◎　練り胡麻や酢入りで奥深い癖になる味に☆サラダ・おつまみに～美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
蒸し鶏を仕込んでおいてたので、お酒にも合うヘルシーな一品を作りたくて考えました☆

材料

  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 塩 ひとつまみ
  3. 酒 大さじ2
  4. オクラ 4本
  5. ◎キムチ 100g
  6. ◎練り胡麻（白） 大さじ1と1/2
  7. ◎酢 大さじ1
  8. 白炒り胡麻、粗挽き黒胡椒 各少々

作り方

  1. 1

    鶏肉は皮を除いて フォークで両面に数箇所穴をあける。

  2. 2

    耐熱皿にのせ、塩と酒をふり、ラップをかけて、電子レンジで5～6分ほど加熱する。ラップをかけたまま自然に冷ます。

  3. 3

    オクラは分量外の塩をふり、両手で軽くこすって表面のうぶ毛を取り除く。

  4. 4

    塩が付いたままサッと（30秒～）熱湯で茹でて、がくの硬いところを包丁で切り落とし、小口切りにする。

  5. 5

    粗熱のとれた２の鶏肉を大きめにさいて

    ボウルに入れ、

    ４のオクラと◎を加えてよく混ぜ合わせる。

  6. 6

    器に盛り付けて、白炒り胡麻、粗挽き黒胡椒をふって完成。

    • ☆ゴロっと蒸し鶏の胡麻キムチオクラ和え☆作り方6写真
  7. 7

    今回はサニーレタスをしいて サラダ風にしましたがこのままおつまみとしても大活躍☆

    冷蔵庫で冷やして食べるのも良いね☆

    • ☆ゴロっと蒸し鶏の胡麻キムチオクラ和え☆作り方7写真

コツ・ポイント

電子レンジの加熱時間は様子を見ながら調節して下さい。　

鶏肉はラップをかけたまま蒸らすことで、しっとりと仕上がります。

鶏肉は塩麹に漬けておいて蒸すのもオススメ！より旨味やしっとり感がUPするね♪

大きめにさいた蒸し鶏＆オクラで食感良く！

Tags:

◎キムチ / ◎練り胡麻（白） / ◎酢 / オクラ / 塩 / 白炒り胡麻、粗挽き黒胡椒 / 酒 / 鶏むね肉

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