ゴルゴンゾーラのサーモンステーキ

表面をパリッと焼いたサーモンに、ゴルゴンゾーラチーズの濃厚ソースをかけて。チーズ好きにはたまらない！このレシピの生い立ちサーモンもチーズも大好きなので、どちらも一緒に楽しめるレシピを考えました！

1. サーモン切り身 ２切れ
2. 小麦粉 適量
3. バターまたはマーガリン 大さじ2
4. ゴルゴンゾーラチーズ 50g
5. 生クリーム 100cc
6. 塩コショウ 適量
7. パセリ(飾り用) 少々

1. 1

   サーモンに塩・コショウを軽くふり、小麦粉で表面をおおう。

2. 2

   フライパンにバターをひき、サーモンを中火で焼く。両面に軽く焦げ目がついたら皿に盛っておく。

3. 3

   フライパンに生クリームを入れて弱火にかける。フツフツと温まってきたらゴルゴンゾーラを入れる。

4. 4

   焦がさないようにヘラで混ぜながらゴルゴンゾーラを溶かし馴染ませていく。

5. 5

   盛り付けたサーモンにソースをかけ、パセリを散らして完成！

コツ・ポイントソースを作る時は、焦げに注意！フライパンを温める前に生クリームを入れておいて、弱火にかけます。