焼いて絡めるだけなので、すぐにできますよ♫ゴマ油の風味と甘辛味が手羽先によく合います♥♥(o￫ܫ￩o)♫
このレシピの生い立ち
焼いた手羽先が好きなのでよく食べるのですが、甘めにしたポン酢味にしたらおいしいかも！？と思い、作ってみました。
材料
- 手羽先 10本
- 酒 大さじ1
- ☆ぽん酢 大さじ4
- ☆みりん 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ1と1／2
- ☆塩 ふたつまみ
- 白ゴマ 大さじ1
- ゴマ油 大さじ1
- 【仕上げ用】
- ゴマ油 小さじ1
作り方
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1
フライパンを熱し、ごま油大さじ1を入れ、手羽先を皮目を下に並べます。中火でこんがり焼きます。
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2
皮目に焼き色がついたら、ひっくり返します。酒を入れ、蓋をして1分。
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3
☆印の材料を入れ、手羽先を返しながら、汁気がほとんどなくなるまで、煮絡めます。
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4
ゴマを入れ、手羽先に絡めます。最後に仕上げ用のゴマ油小さじ1を入れ、さっと混ぜます。
コツ・ポイント
2の手順で、お肉にまだ火が通っていない時は、もう少し蓋をして蒸し焼きして火を通すようにしてください。味が薄い時は、塩をもうひとつまみ入れてくださいね。
