ゴマ風味五目さっぱりなます

なますのアレンジバージョン♪さっぱりだけどコクのある、ぜひ試していただきたい一品です。普段食べる紅白なますとは全然違う味ですが、私はこっちの方が好きです。食べだすと止まらない～。

材料

1

白滝は、においを取るためにさっとゆで、５cmに切る。干し椎茸は水で戻してから軸を取り、薄切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、半分にして５mm幅に切る。
2

１と☆をナベに入れ、汁気がなくなるまで煮る。（だいたい10分弱）煮えたらひろげて冷ましておく。
3

煮ている間に、大根は斜め薄切り(5～6cm)にして、千切りにする。にんじんも５cmくらいの千切りにして、小１強の塩をまぶしておく。

水が結構出てくる。そしたら水で洗い流し、布などでよくしぼる。
4
ボールに○の調味料を入れる。柚子が一個で足りない場合は酢を足す。よく混ぜたら、水気を切った３と、冷ましておいた２を入れてよく混ぜ合わせる。

最後に千切りにした柚子の皮も混ぜる（または食べるときに上にのせる）。
5
☆hina☆さんが作ってくださいました。2回も作って頂き、しかも2人で完食してくださったそうです。うれしい！胡麻の部分を味噌に変えても美味しかったとのことでした！う～おいしそう。レシピ集（157031）でも紹介していただきました！ありがとうございました♪