冷蔵庫や炊飯器でうっかりカチカチになってしまったご飯…
おいしくヘルシーな料理に変身させました！
このレシピの生い立ち
炊飯器を保温のまま開けっ放しにしてしまい、煎餅のようなカチカチご飯が大量にでき手しまったことがあり
思い付いたのがこのレシピです。
深く考えずあるものでさっと出きるレシピです。
材料
- ご飯 100～200g
- 調整豆乳 ご飯と同じ量
- 水 豆乳の半分
- だしの素 適量
- 味噌 大1(味を見ながら)
- すりごま 大1(もっと多くてもOK)
- 大根 好きなだけ
- ニンジン 好きなだけ
- ネギ 好きなだけ
作り方
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1
大根やニンジンなどお好きな野菜を薄切りにカット
私は大根とニンジンを銀杏切りにしました。 -
2
小鍋か土鍋に豆乳をご飯と同じ量入れ、水を豆乳の半分の量を入れ沸騰させます
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3
だしの素、味噌を溶かし入れ、少し薄目の味にスープを仕上げる
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4
野菜、ご飯、すりごまを入れ、柔らかくなるまで煮たら完成！
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5
卵を最後に混ぜても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
適当に作っても美味しくできます。
コツはしょっぱくしすぎないこと！スープの状態で「ちょっと物足りないかな」が正解です。
すりごまはたくさん入れた方が美味しいですよ♪
コツはしょっぱくしすぎないこと！スープの状態で「ちょっと物足りないかな」が正解です。
すりごまはたくさん入れた方が美味しいですよ♪
