ゴマ白玉大福

豆腐とゴマを使ったヘルシーで柔らかい大福です。このレシピの生い立ち白玉粉と豆腐で団子を作ったのでゴマを和えてみました♪

1. 白玉粉 ２２０ｇ
2. 絹ごし豆腐 ３００ｇ
3. 餡玉 個数分
4. すりゴマ ５０ｇ
5. 三温糖 ５０ｇ

1. 1

   ボウルに白玉粉と豆腐を入れて耳たぶ程度の固さに混ぜてまとめておく。

2. 2

   生地を等分して餡玉を包み込み、たっぷりのお湯で茹でる。お湯に入れて浮かんでから２分位。

3. 3

   茹で上がったら冷水にとりザルなどで水分を切り、ゴマと砂糖を混ぜたものをまぶして出来上がり☆

コツ・ポイント餡玉が大きいと包みにくいので２～３ｾﾝﾁ程度の餡玉を作るといいと思います！豆腐の水分で生地を作るので様子を見て混ぜて下さいネ～