ゴマ油が香るキュウリの浅漬け

ゴマ油の香ばしさが食欲をそそる！でもさっぱりした浅漬けです☆
お酒のおつまみにもどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
きゅうりは好きだけど毎日同じなのは飽きたなー。と思ってた時にゴマ油発見！しかも庭に大葉も育っているではないかっ！ついでにニンニクとショウガでスタミナ もつけてしまえ！と入れてみたら意外といけました(笑)

材料

  1. きゅうり １本
  2. 大葉(なくてもOK!) １枚
  3. 塩 適量
  4. ☆ ゴマ油 or ラー油 小さじ１ぐらい
  5. ☆ しょうゆ 少々
  6. ☆ ニンニクすりおろし 少々
  7. ☆ ショウガすりおろし 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりは縦半分に切り、斜め切りにする。

    (切る前に皮をしましまにむくと見た目がキレイだし塩も入りやすくなります♪)

  2. 2

    大葉は洗って固い所(茎の部分)を除いたら縦半分にして、ななめ切りにする。

  3. 3

    ポリ袋またはジップ袋に１と２と塩を入れたらシャカシャカ振る。(揉み込むと食感が悪くなりますよ～)

  4. 4

    ３で出てきた水気をしっかり切り、☆の調味料を入れて和えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

塩揉みした時の水気はしっかり切らないとゴマ油の風味が消えてしまいます。

調味料はお好みで調整してくださいね(*^-^*)

ピリ辛がお好みの方はゴマ油の代わりにラー油(適宜)でも美味しいですよ♡

Tags:

☆ しょうゆ / ☆ ゴマ油 or ラー油 / ☆ ショウガすりおろし / ☆ ニンニクすりおろし / きゅうり / 塩 / 大葉(なくてもOK)

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