たまには、和と中をMIXしたパンもいいよね〜☆甘党にはたまりません！
このレシピの生い立ち
甘党のダンナさんのために作りました。
材料
- 強力粉 ３００㌘
- 塩 小さじ１
- 砂糖 １５㌘
- ４０℃のぬるま湯 １００㏄
- 牛乳 １００㏄
- マヨネーズ 大さじ２
- ドライイースト 小さじ２
- あんこ ８０㌘
- ゴマ １袋
- 油 揚げる用
- たまご １個
作り方
-
1
ボールに強力粉・塩を入れてまぜ、砂糖・イースト・マヨネーズ・ぬるま湯・牛乳を入れまぜる。
-
2
均等になるまでまざったら。ボールにラップして冷蔵庫で３時間ぐらい放置します。
-
3
冷蔵庫から出して、１０分ぐらい捏ねたら丸めて発酵します。３０℃で６０分ぐらい。
-
4
発酵が終わったらガス抜きして、生地を半分にしてその１つを８〜１０個に分割し、丸めます。
-
5
生地を少しのばし、あんこを大さじ１ぐらいスプーンにとって、生地でつつんでまん丸にしてください。
-
6
つつんだ生地を溶き卵にくぐらせゴマをつけて、１８０℃の油であげたら出来上がりです！
コツ・ポイント
こしあんのほうかがなめらかなのでつつみやすいです。半量の生地はチーズをつつみ、平焼きにしました。好きなパンに使ってください！
