みりんや醤油の隠し味で『とんかつ屋さん』のゴマソースができました♪甘くて味噌カツ風！
このレシピの生い立ち
とんかつ屋さんみたいに食べたくて作りました｡
材料
- 黒ごまor白ごま 大さじ２(約20g)
- みりん 大さじ１
- とんかつソースor焼きそばソースorお好み焼きソース 大さじ３(約50g)
- しょうゆ 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ１(お好み焼きソースならなくてもOK)
作り方
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1
小鍋(乾いたもの)にゴマを入れて弱火で熱し、香りがたつまで炒り､すり鉢に移して荒めにすりつぶす。
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2
ゴマを炒った鍋を洗わずに砂糖、みりん、しょうゆ、ソースを加えて砂糖が溶けるまで混ぜながら加熱し砂糖が溶けたら火を止める。
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3
すり鉢に加える。
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4
よく混ぜる。
◆小さめのすり鉢を食卓にだせば、更に『とんかつ屋さん風』に！
コツ・ポイント
調味料に火を通すのは手間ですが、まろやかになる気がします｡
