ゴマが香ばしい茄子の肉味噌炒め

茄子嫌いな子供たちもパクパク食べてくれます^_^！
ゴマを入れることで、香ばしくなり、より美味しく食べられます☆
このレシピの生い立ち
子供やパパのお弁当に入れられる簡単レシピをやってみたら、家族に大当たりでした^o^！

材料

  1. 豚肉 200g
  2. 茄子 大2本
  3. 長ネギ 1/2本
  4. ☆味噌 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ2
  6. ☆砂糖(オリゴ糖でも) 大さじ2
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子とネギを斜め切りにし、☆を全て混ぜ合わせておく

    • ゴマが香ばしい☆茄子の肉味噌炒め！作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油をひき、柔らかくなるまで茄子を炒め、皿に分けておく

    • ゴマが香ばしい☆茄子の肉味噌炒め！作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、豚肉を火が通るまで炒め、先ほど炒めた茄子とネギを投入

    • ゴマが香ばしい☆茄子の肉味噌炒め！作り方3写真
  4. 4

    全体が混ぜ合わさったら、☆を入れ、全体にタレが混ぜ合わさったら完成！

    • ゴマが香ばしい☆茄子の肉味噌炒め！作り方4写真

コツ・ポイント

他にピーマンなどを加えても美味しいです！

子供に合わせて甘めに作っていますが、我が家は砂糖は少なめにして、あとはオリゴ糖で甘みを調整しています！オリゴ糖は健康にもオススメです^o^

Tags:

☆すりごま / ☆みりん / ☆味噌 / ☆砂糖(オリゴ糖でも) / ☆酒 / 茄子 / 豚肉 / 長ネギ

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