ゴボウ入りの生地に、ゴボウのチョコスティックをトッピングしました。
チョコとゴボウはよく合います(^^)d
このレシピの生い立ち
息子にゴボウを食べさせたい親心。
ゴボウのチョコスティックは結構ゴボウ感満載ですが、生地に混ぜこんだゴボウはナッツのような食感で、ゴボウ感は ほぼ無く、食べやすいです。
チビッコは、チョコスティック無しの方が食べやすいかな。
材料
- ゴボウ 土付きで150g
- ホットケーキミックス 30g
- 板チョコ 1枚
- バターまたはマーガリン 30g
- 砂糖 30g
- 卵 1個
- ココアパウダー 10g
- コーティング用チョコレート 1袋
作り方
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1
ゴボウは、アルミホイルでゴシゴシこすって皮をむく。
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2
ゴボウを細切りにして、沸騰したお湯に入れて約３分茹で、トッピング用に３分の１量を取り分けておく。
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3
残りのゴボウをフードプロセッサーで刻む。
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4
チョコレートとバターを湯煎で溶かす。
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5
ボウルを湯煎から外し、３の刻みゴボウと砂糖を入れ、よく混ぜる。
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6
卵を割り入れ、よく混ぜる。
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7
ココアパウダーを入れ、よく混ぜる。
混ざりにくいので丁寧に。 -
8
ホットケーキミックスを入れ、よく混ぜる。
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9
型に流し、190度に予熱したオーブンで15分焼く。
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10
焼きあがったら、乾いたフキンやラップなどをかけ、乾燥を防ぎつつ冷ましておく。
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11
トッピング用のゴボウスティックを作る。
今回使ったのは、共立のコーティング用チョコレート。 -
12
レンジでチョコを溶かし（時間は商品に記載）、２で残しておいた細切りゴボウをダイレクト・インしてチョコをコーティング。
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13
冷めたケーキに形よく盛り付け、チョコレートが乾いたら完成。
