ゴハンすすむ甘辛白菜とひき肉の炒め

冷蔵庫にあるものでゴハンがすすむ一品おかずに。今回はたまたま白菜とエリンギとひき肉があったので、それらを利用しました！このレシピの生い立ち白菜の消費に、冷蔵庫のありもので。白飯とあう甘じょっぱい系の味付けにしてみました。

1. 白菜 1/8個
2. エリンギ 1本
3. ひき肉 80gくらい
4. ＊出汁(かつお等のもの) 大さじ1
5. ＊砂糖 小さじ1
6. ＊みりん 大さじ1
7. ＊醤油 大さじ1
8. ＊生姜すりおろし 大さじ1
9. ＊片栗粉 小さじ1
10. ＊味噌 大さじ1
11. 炒める用のごま油 適量

1. 1

   白菜とエリンギを適当な大きさにザクザク切る。(同じくらいの大きさだと良さそうです)

2. 2

   ＊の調味料を全部混ぜて、味付けのもとをつくる。それぞれお好みで適当に加減してください◎

3. 3

   ごま油をフライパンで熱して、ひき肉を中火にかける。(このとき、ほんのすこしだけ塩胡椒を振るのも◎)

4. 4

   ひき肉にさっと火が通ったら、白菜とエリンギをいれて中火で炒める。

5. 5

   さっと炒めたら、＊の混ぜ合わせた調味料を加えて炒める。味見をしながら、入れる量を加減してください。

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   野菜に火が通って、味付けがいきわたり、ほんのりとろみがついたら完成！

コツ・ポイント調味料は味を見ながら適当な量加減で大丈夫です！私は目分量で作りました（笑）