ゴハンすすむ甘辛白菜とひき肉の炒め

冷蔵庫にあるものでゴハンがすすむ一品おかずに。今回はたまたま白菜とエリンギとひき肉があったので、それらを利用しました!このレシピの生い立ち白菜の消費に、冷蔵庫のありもので。白飯とあう甘じょっぱい系の味付けにしてみました。

  1. 白菜 1/8個
  2. エリンギ 1本
  3. ひき肉 80gくらい
  4. *出汁(かつお等のもの) 大さじ1
  5. *砂糖 小さじ1
  6. *みりん 大さじ1
  7. *醤油 大さじ1
  8. *生姜すりおろし 大さじ1
  9. *片栗粉 小さじ1
  10. *味噌 大さじ1
  11. 炒める用のごま油 適量

作り方

  1. 1

    白菜とエリンギを適当な大きさにザクザク切る。(同じくらいの大きさだと良さそうです)

  2. 2

    *の調味料を全部混ぜて、味付けのもとをつくる。それぞれお好みで適当に加減してください◎

  3. 3

    ごま油をフライパンで熱して、ひき肉を中火にかける。(このとき、ほんのすこしだけ塩胡椒を振るのも◎)

  4. 4

    ひき肉にさっと火が通ったら、白菜とエリンギをいれて中火で炒める。

  5. 5

    さっと炒めたら、*の混ぜ合わせた調味料を加えて炒める。味見をしながら、入れる量を加減してください。

  6. 6

    野菜に火が通って、味付けがいきわたり、ほんのりとろみがついたら完成!

コツ・ポイント調味料は味を見ながら適当な量加減で大丈夫です!私は目分量で作りました(笑)

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ひき肉 / みりん / エリンギ / 出汁かつお等のもの / 味噌 / 炒める用のごま油 / 片栗粉 / 生姜(すりおろし) / 白菜 / 砂糖 / 醤油

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