冷蔵庫にあるものでゴハンがすすむ一品おかずに。今回はたまたま白菜とエリンギとひき肉があったので、それらを利用しました!このレシピの生い立ち白菜の消費に、冷蔵庫のありもので。白飯とあう甘じょっぱい系の味付けにしてみました。
- 白菜 1/8個
- エリンギ 1本
- ひき肉 80gくらい
- *出汁(かつお等のもの) 大さじ1
- *砂糖 小さじ1
- *みりん 大さじ1
- *醤油 大さじ1
- *生姜すりおろし 大さじ1
- *片栗粉 小さじ1
- *味噌 大さじ1
- 炒める用のごま油 適量
作り方
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1
白菜とエリンギを適当な大きさにザクザク切る。(同じくらいの大きさだと良さそうです)
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2
*の調味料を全部混ぜて、味付けのもとをつくる。それぞれお好みで適当に加減してください◎
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3
ごま油をフライパンで熱して、ひき肉を中火にかける。(このとき、ほんのすこしだけ塩胡椒を振るのも◎)
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4
ひき肉にさっと火が通ったら、白菜とエリンギをいれて中火で炒める。
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5
さっと炒めたら、*の混ぜ合わせた調味料を加えて炒める。味見をしながら、入れる量を加減してください。
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6
野菜に火が通って、味付けがいきわたり、ほんのりとろみがついたら完成!
コツ・ポイント調味料は味を見ながら適当な量加減で大丈夫です!私は目分量で作りました(笑)