豆鼓醤を入れて、今日は本格中華！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除をしてたの
材料
- 豚バラ
- 蓮根
- 長葱
- ピーマン
- 酒（下味用） 少々
- 醤油（下味用） 少々
- 片栗粉（下味用） 少々
- 紹興酒 大さじ1
- 中国醤油 小さじ1/2
- 豆鼓醤（なければ甜面醤） 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 酢 小さじ1
作り方
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1
豚肉は一口大に切り、酒・醤油・片栗粉で下味をつける
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2
長葱は斜め切り、蓮根は5㎜幅でスライス、ピーマンは千切りで湯通し
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3
豚肉を炒め、火が通ったら蓮根と葱を炒める
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4
ピーマンを入れ、紹興酒大さじ1・中国醤油小さじ1/2・豆鼓醤小さじ1・砂糖小さじ1を入れて炒める
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5
ごま油で風味付け、最後に酢を少々回しいれて味を整える
コツ・ポイント
http://yaplog.jp/smisaki/ こちらで毎日のオトナゴハンと離乳食を画像＆レシピ付きで紹介してます。
