コーンの風味と玉ねぎの甘味が後引く上手さで
どんどん食べたくなるスープです。
このレシピの生い立ち
ファミレスで食べたオニオンスープが美味しくて
食べたくなり作ってみました。
材料
- 玉ねぎ 半分
- スイートコーン 約５０g
- ミキサー用スイートコーン 約５０g
- えのき茸 1/3
- 卵 1個
- お水 適量
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩こしょう 少々
- 顆粒コンソメ 少々
- バター 少々
作り方
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1
ミキサー用のスイートコーンと少量のお水をミキサーに入れ
液状にします。食べた時皮が邪魔になるので
こします。 -
2
玉ねぎを薄くスライスします。
鍋にオリーブオイルを入れ
しんなりするまで炒めます。 -
3
鍋の中に適量のお水をいれ
えのき茸とスイートコーン、ミキサーにかけたコーン液を入れ
弱火で煮ていきます。 -
4
塩こしょう、コンソメ、バターで味を整えてます。
バターは風味付けとコクを出す為に使うので少しで大丈夫です。
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5
卵をといて
割りばしを使い、卵を鍋の中に落として行き、火が通れば完成です。
コツ・ポイント
鍋の大きさなどにより、お水の量や調味料の量が変わってくるのでお好みの味に調節してください。
