コーンミールとクリームコーンの良いとこ取りのふんわりな丸パンです。想像以上の出来に大満足。総カロリ―１３７０
材料
- 強力粉 ２５０グラム
- コーンミール ３０グラム
- クリームコーン １００ｃｃ
- オリゴ糖 大さじ２
- 塩 小さじ１
- バター １５グラム
- スキムミルク 大さじ１
- ドライイースト 小さじ１
- 水（*ポイント参照） １１０ｃｃ前後
作り方
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1
ＨＢにバター以外の材料をセットしスイッチオン。生地がまとまった所でバターを加えて一時発酵まで進む。
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2
７分割（８０ｇほど）して丸めベンチタイムを取る。成型してテンパンにのせたら二次発酵。生地を乾燥させないようにご注意を。（発酵が上手く行きません）
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3
生地に霧吹きをして茶漉しでコーンミール（分量外）を振り１６０℃で１２分前後焼きます。パンの底面が色付いたらＯＫ
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4
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5
【ＨＢで☆グリッツ＆クリーム☆コーン食パン】ぱくひこさんレシピ ３月作
また作ろうと思ったらキッチンが閉鎖されました。メモも無く残念です。 -
6
【ヨーグルト＆コーンミールの食パン「ＨＢ」】さっちぃままさんのレシピID:17550193 5.29作
味わい深い美味しいパン。
コツ・ポイント
【水】は先にクリームコーンをカップに計り入れ水を足して２１０ｃｃにして下さい。粗熱を取ってジッパー保存するとしっとり系、放置すると程好い固さです。
